운동할 때 왜 단백질로 닭가슴살을 먹는 걸까?

 

 

닭가슴살, 왜 먹는 걸까?

운동을 시작하면 가장 먼저 듣게 되는 음식이 바로 닭가슴살입니다.

헬스나 크로스핏, 필라테스 등 어떤 운동을 하든 단백질 보충을 위해 닭가슴살을 챙기라는 이야기를 흔히 접하게 되죠.

그렇다면 왜 수많은 단백질 식품 중에서도 유독 닭가슴살이 운동인들에게 사랑받을까요?

단순히 유행이나 습관이 아니라, 과학적 근거와 영양학적 장점이 숨어 있습니다.

 

 

---

닭가슴살의 영양학적 특징

1. 고단백 저지방 식품

닭가슴살의 가장 큰 장점은 높은 단백질 함량과 낮은 지방입니다.

100g당 단백질이 약 23g 이상으로, 체내 근육 합성과 회복에 필요한 필수 아미노산을 고르게 포함하고 있습니다.

반면 지방은 1~2g 수준으로 매우 낮아, 체지방을 늘리지 않고 근육을 키우기에 이상적입니다.

또한 탄수화물이 거의 없어 저탄수·고단백 식단을 유지할 때 부담이 적습니다.

 

2. 필수 아미노산 풍부

근력 운동을 하면 근섬유가 미세하게 손상되고, 이를 복구하며 근육이 성장합니다.

이때 단백질은 손상된 근육을 회복하고 새로운 근육 섬유를 합성하는 필수 영양소로 작용합니다.

단백질은 아미노산으로 이루어져 있으며, 이 중 우리 몸이 합성하지 못하는 필수 아미노산은 반드시 음식으로 섭취해야 합니다.

닭가슴살은 필수 아미노산이 균형 있게 포함되어 있고 체내 흡수율이 높아, 운동 후 30분 이내에 섭취하면 근육 회복 속도를 더욱 높일 수 있습니다.

 

 

---

닭가슴살 섭취의 장점과 한계

1. 닭가슴살의 장점

• 저렴한 가격대로 대량 구입이 가능
  (편의점 등 소매점 100g당 3,000원대, 온라인은 100g당 1,500원대면 저렴, 2,000원대는 보통 수준)
• 삶기, 굽기, 샐러드 등 곁들이기, 에어프라이어 활용 등 조리 방법이 간단하고 다양하게 응용 가능
• 체중 감량과 근육 증량 모두에 적합
• 냉장, 냉동 등 보관이 용이하고 섭취 편의성이 좋음

 

2. 닭가슴살의 한계

• 장기간 섭취 시 식단의 단조로움으로 인한 질림
• 다른 영양소(지방, 비타민, 미네랄)가 부족할 수 있음
• 닭가슴살만 의존할 경우 균형 잡힌 영양 섭취가 어려움

닭가슴살이 단백질 식품의 대표격인 것은 사실이지만, 다양한 단백질원을 함께 섭취하는 것이 건강에 더 이롭습니다.

따라서 닭가슴살은 기본 단백질원으로 활용하되, 계란, 두부, 생선, 소고기, 콩류 등 다양한 단백질 식품과 병행하는 것이 좋습니다.

여러 단백질 식품을 섭취하면 아미노산 구성이 다양해지고, 장기적인 식단 유지에도 도움이 됩니다.

 

 

---

정리: 이유 있는 선택, 닭가슴살

운동할 때 닭가슴살을 찾는 이유는 고단백·저지방·필수 아미노산을 보충할 수 있을 뿐만 아니라, 높은 단백질·낮은 지방·간편한 조리·가성비라는 장점을 모두 챙길 수 있기 때문입니다.

다만 한 가지 식품에만 의존하기보다, 다른 단백질 식품과 조합해 다양하고 균형 잡힌 식단을 구성하는 것이 좋습니다.

닭가슴살을 중심으로 다른 단백질 식품을 함께 곁들이면 운동 효과와 건강을 동시에 챙길 수 있으니, 식단 구성에 참고해보시기 바랍니다.